terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Salada cremosa de atum grão-de-bico do Technicolor

Mais uma!
Essa salada fiz para o dia de Natal, que passamos na casa da minha tia. Aprovadíssima também! Ótima combinação do atum com o grão-de-bico! E realmente ela fica bem cremosa.. uma delícia!
Foto e receita retiradas do Technicolor Kitchen.


Salada cremosa de atum e grão-de-bico

¼ xícara de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
sal e pimenta do reino moída na hora
400g de grão-de-bico cozido*
2 latas de 185g de atum conservado em óleo, escorrido
1 cebolinha, em fatias finas
2 colheres (sopa) de folhas de salsinha, picadas se forem muito grandes
80g de folhas de rúcula
azeite de oliva
pão folha ou pita, para servir

Coloque a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta numa tigelinha e misture bem. Adicione o grão-de-bico, o atum, a cebolinha e a salsinha e misture. Regue a rúcula com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque ao lado da salada cremosa. Sirva com pão pita tostado ou croutons.
Para uma refeição “portátil”, embrulhe em pão lavash ou folha.

* deixei 1 xícara de grão-de-bico seco de molho de um dia para o outro e cozinhei por 40 minutos (segui essas instruções da Patrícia!)

Rend.: 2 porções

4 comentários:

Patricia Scarpin disse...

Que bom que você gostou da receitinha, fico contente!
Obrigada!

Muffin Delicia disse...

nossa que foto linda!
pena q eu nao sou mto de salada..hehe

mas os cookies eu vou tentar fazer!

um beijo

eFe de Letra F disse...

io juh, eu fiz um novo blog
(coisas.da.efe) vou manter o muffin delicia ainda,
mas ja q essa época nao sai tanta encomenda!
me add? hehe

um bejo!

eFe de Letra F disse...

que liiindo seu template novo!
amey! hehehe

não to conseguindo te add no meu blog
mas vou te seguir aqui!

um beijo